細胞科学研究室｜ [研究室] 生命・環境科学部食品生命科学科

所属

生命・環境科学部　食品生命科学科

担当教員

佐俣　哲郎　教授
秋山　孝洋　講師

研究キーワード

食品成分／機能性食品／栄養／老化／寿命／代謝／遺伝／発生／ショウジョウバエ

研究内容

紺碧の海深く、母貝の懐に抱かれて静かに眠る真珠------この真珠が、地球上のCO2濃度の減少に役立っていることをご存じですか。真珠は、海洋中に溶け込んだCO2が真珠貝に固定されてできます。このような生物は、サンゴ、有孔虫、貝、ウニ等たくさんいます。私達は、生物が骨格を作る仕組みについて、細胞生物学や分子生物学の手法を使って研究しています。この研究が将来、地球上のCO2濃度の減少といった環境浄化や新しい健康食品、医薬品の開発につながることを夢見ています。

また私達は、遺伝情報や細胞の解析が進んでいるモデル生物を用いて、組織・臓器の形成や寿命・老化について研究しています。これらの過程に食品成分がどう関わるか、有効成分や有害成分を明らかにしていきたいと考えています。

先生から一言

ブドウのポリフェノールなど、食品成分の中には、摂取すると個体の寿命を延ばす作用を持つものがあります。どのように延命・抗老化にかかわるのか、似た成分はないかなど、寿命が短く遺伝情報おの解析が進んでいるショウジョウバエで研究しています。将来、新薬や機能性食品として結実する可能性も秘めています。また、行動や形態観察とDNA分析などとを合わせて、ミクロの減少と眼で見える生命現象との関係に興味を持っています。

場所

生命・環境科学部棟　6階