食品科学研究室 坂田亮一教授がIFFAで審査員として参加

獣医学部 動物応用科学科 坂田 亮一 教授（食品科学研究室）がハム、ソーセージコンテストの審査員としてIFFA（国際食肉専門見本市）に参加されました。

3月にはDLG（ドイツ農業協会）の国際ハム・ソーセージ品質協議会でも審査員で参加されました。

DLGはドイツのフランクフルトに本部を置く農業協会で、1887年（明治20年）より加工食品の品質協議会を行っており、1993年（平成5年）からは世界最大級規模の国際大会を主催しています。

• 食品科学研究室