教授 森田 幸雄

獣医学部獣医学科

研究室

公衆衛生学第二研究室

所属と主な研究内容

公衆衛生学第二研究室
動物由来感染症（主にサルモネラ、カンピロバクター等食中毒細菌）に関する研究、食肉およびジビエの微生物制御に関する研究

担当科目

獣医公衆衛生学（総論・食品衛生学）、獣医公衆衛生学（人獣共通感染症学）、獣医疫学、地球共生論、獣医公衆衛生学実習

プロフィール

1984年度：日本大学大学院獣医学研究科博士前期課程修了、1985～2008年度：群馬県職員（中央食肉衛生検査所、館林保健所、衛生環境研究所等）、2009～2019年度：東京家政大学　准教授（2009～2012年度）、教授（2013～2019年度）、2020年度～現在：麻布大学教授

厚生労働省、薬事・食品衛生審議会専門委員（2017年１月～現在）
日本獣医師会獣医学術学会誌編集委員（2015年6月～現在）
日本食品微生物学会編集委員会編集委員（2009年９月～2022年12月）
日本食品微生物学会理事（2020年４月～現在）
群馬県食品安全審議会委員（2014年10月～2022年9月）
徳島県衛生管理認証審査委員会委員（2016年３月～現在）
静岡県食中毒防止対策専門委員会専門委員（2017年４月～現在）
日本HACCPトレーニングセンター 理事（2015年８月～現在）
森田幸雄　テーチング・ポートフォリオ　⇒　TPMORITA20240408.pdf