麻布大学

学部・大学院ACADEMIC / GRADUATE

教授 森田 幸雄

獣医学部獣医学科

教授 森田 幸雄
研究室
公衆衛生学第二研究室
所属と主な研究内容
公衆衛生学第二研究室
動物由来感染症(主にサルモネラ、カンピロバクター等食中毒細菌)に関する研究、食肉およびジビエの微生物制御に関する研究
担当科目
獣医公衆衛生学Ⅰ、獣医公衆衛生学Ⅱ、人と動物の共通感染症、獣医疫学、地球共生論、獣医公衆衛生学実習

プロフィール

1984年度:日本大学大学院獣医学研究科博士前期課程修了、1985~2008年度:群馬県職員(中央食肉衛生検査所、館林保健所、衛生環境研究所等)、2009~2019年度:東京家政大学准教授(2009~2012年度)、教授(2013~2019年度)、2020年度~:麻布大学教授
厚生労働省、薬事・食品衛生審議会専門委員(2017年1月~現在)
日本獣医師会獣医学術学会誌編集委員(2015年6月~現在)
日本食品微生物学会編集委員会編集委員(2009年9月~現在)
日本食品微生物学会理事(2020年4月~現在)
群馬県食品安全審議会委員(2014年10~現在)
徳島県衛生管理認証審査委員会委員(2016年3月~現在)
静岡県食中毒防止対策専門委員会専門委員(2017年4月~現在)
日本HACCPトレーニングセンター 理事(2015年8月~現在)

ティーチング・ポートフォリオ