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麻布大学大学院環境保健科学専攻の学生が日本食品化学学会 島津製作所論文賞を受賞しました

環境保健科学専攻博士前期課程(2023年修了)の外川柚理さん(食品分析化学研究室)が、日本食品化学学会 島津製作所論文賞を受賞し、2023年6月8日~9日に富山で開催された日本食品化学学会第29回総会・学術大会において表彰されました。

論文タイトル:
Effect of hardening process prior to harvest on taste of the Pacific oyster

麻布大学大学院の学生が日本食品化学学会 島津製作所論文賞を受賞