生命・環境科学部守口教授の取材記事が日本経済新聞に掲載されました

麻布大学生命・環境科学部食品生命 守口徹教授の取材記事が、日本経済新聞NIKKEIプラス1「カラダづくり」欄（2023年8月19日（土）朝刊）に掲載されました。