教授 勝俣 昌也

獣医学部 獣医学科

研究室

栄養学研究室

所属と主な研究内容

栄養学研究室、ブタの栄養生理、アミノ酸栄養と肉質、初期成長中の栄養制御

担当科目

獣医栄養学、獣医畜産管理学、総合獣医学、動物飼養学、栄養化学、動物栄養学実習、産業動物臨床基礎実習

プロフィール

1991年4月から2014年3月まで、農林水産省所管の試験研究機関（九州沖縄農業研究センターと畜産草地研究所）に勤務し、ブタの栄養生理を研究してきました。具体的にいうと、暑熱環境がブタの栄養生理におよぼす影響の解明、アミノ酸栄養の制御によるブタの筋肉内脂肪含量の改変などです。

栄養学研究室でもブタの栄養生理の研究を継続しており、アミノ酸栄養、時間栄養学をキーワードに、学生の皆さんと一緒に、「おもしろい」ことを見つけたいと考えています。そして、栄養学研究室に着任してからはネコの栄養生理の研究ーシュウ酸カルシウム結石の予防につながる栄養管理、ネコの腸内細菌叢ーも始めました。自分にとっての研究対象はブタ、ウシ、ニワトリなどの産業動物だけでしたから新しい世界が広がっています。

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